德庆县高良镇举办首届特色“富笋美食节”

经济发展   2019-03-25  6浏览

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首届“富笋美食节”。

春回大地,万物复苏。3月23日上午,德庆县高良镇在立保村举办首届“富笋美食节”。

高良籍乡贤、云浮市云城区委书记徐树新、德庆县副县长张建球、高良镇镇委书记陆杰莹、县农业农村局局长李永杰、高良镇全体领导班子成员、各村(社区)支书主任、高良籍乡贤、相关农业合作社代表以及广大群众和来自省内外近5万多名嘉宾及游客进场品尝各类特色富笋美食。

高良镇党委书记陆杰莹说,此次活动旨在通过“富笋美食节”的带动,推出以“高良富笋”为主打的美食盛宴,进一步做大做强“一村一品,一镇一业”,打造富笋美食小镇,提升美丽乡村,带动美丽产业,发展美丽经济。

开幕式上,由高良镇退休教师徐旭礼自行创作的节目《高良富笋的传说》将活动推向高潮,他将高良的富笋特色美食一一娓娓道来,让现场的游客在真真正正地了解高良富笋美食的同时更是了解了其中的文化内涵。

为促进高良镇农业产业向规模化、集约化、规范化发展,现场还进行了产销对接合作协议和金融服务协议签约仪式,当地的种植户代表和肇庆市粤色农业发展有限公司代表、德庆农信代表进行签约。

开幕式后,德庆县锦龙酒店、新丽都酒店、阿尔戈斯酒店、顺兴酒店等六家酒店参赛单位派出厨艺大师,撸起袖子,大显身手,制作以笋为主要原料的美味特色美食,切菜、配色、入锅、装盘……各个环节有条不紊,各位大厨左右开弓。

经过一小时的紧张比拼,色香味俱全的“竹笋漫山凤报春”“名垂竹帛”“清夏富笋”“木薯笋糍”“酿富笋”等闪亮登场,为食客们奉上一盘盘地道的特色的富笋美食,最后德庆锦龙酒店在厨艺大比拼中一举夺魁,夺得一等奖。

每年清明节前后,经过绵绵春雨的滋润,高良山间春笋就冲破泥土,冒出嫩尖来,而到了这个时候,正是竹笋长得最肥美的时节。笋,是竹子初从土里长出的嫩肥、短壮的芽或鞭,是一种老少咸宜、健康绿色、营养丰富的天然无公害食材。《诗经》中有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了竹笋的食用已有2500年以至3000年的历史。

高良富笋,富含多种蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、膳食纤维的营养物质,且其生长的环境必须为富含铁﹑铝氧化物的红壤地质,且当地人故名之为富笋。据了解,目前高良镇富笋种植面积达6000亩,亩产约1000公斤,按市场价每公斤12元计算,每亩收成超过1万元,当地不少农民通过种植富笋走上致富路。

在慈善拍卖活动中,高良镇乡亲们拿出两件最具代表性的臻品进行拍卖,一个是5斤重的高良巴戟王,另一个是7.8斤重、83厘米高的高良富笋王。拍卖现场高潮迭起,热心人士们争相竞拍,最终由两位高良籍乡贤分别以3188元和2188元成功竞拍到了高良巴戟王和高良富笋王。

据了解,在年初,高良镇成功举办了“德庆县高良镇助学奖学慈善会成立庆典暨首次奖学活动”,为应届本科大学生送上了“新年红包”。此次慈善拍卖活动所得款项将捐赠到德庆县高良镇助学奖学慈善会。(图文来源:德庆西江潮)

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